Il Comune e la Proloco di Campogalliano, nella giornata di domenica 19 gennaio, organizzano un evento interamente dedicato al maiale che prende il nome di "La Pcarìa: il maiale in piazza". La Pcarìa è la lavorazione della carne di maiale, tradizionale momento di festa ed incontro per le famiglie contadine emiliane.

Il programma vedrà i norcini di Campogalliano, di S. Martino in Rio e dei Comuni limitrofi impegnati dalle ore 9 del mattino nelle varie fasi della lavorazione del maiale: nella cottura nei paioli dei ciccioli e della coppa di testa, nonché nella preparazione di salami, cotechini e salsicce.

I norcini si sfideranno per la produzione del miglior cicciolo; una giuria di esperti assegnerà il titolo di "Re del Cicciolo" nella terza edizione del Palio della P'carìa.