“Bolle Rosse”, il lambrusco protagonista dell’aperitivo al castello di Formigine

“Ha le bolle, è rosso ed è a tutto pasto. Con la stuzzicheria giusta però è di ottima compagnia anche in aperitivo. Sono le sue peculiarità a renderlo unico e piacevole al palato. Sia esso Sorbara, Grasporossa, Modena, Salamino, Reggiano o Mantovano, la sua versatilità non conosce confini, rendendolo unico in ogni occasione.” Questo il messaggio che lancia ‘Bolle Rosse’, iniziativa del Comune di Formigine organizzata da Conosci Modena, Festival del Lambrusco, Proform (Ass. commercianti di Formigine) e PROMEC in programma dal 10 al 12 dicembre 2016 nella splendida cornice del castello. 

La manifestazione, al suo esordio, mira a valorizzare le caratteristiche di un prodotto che nell’ultimo ventennio è riuscito a ritagliarsi un ruolo di primo piano al fianco di vini blasonati sia italiani che stranieri, in Italia e all’estero. Ma pure e soprattutto, punta a far conoscere l’elevata qualità che è in grado di esprimere anche in aperitivo. Ragione per cui, la tre giorni formiginese vedrà la partecipazione di 24 realtà produttrici - tra cantine ed aziende agricole – del territorio modenese e non solo, diverse della quali già sotto i riflettori da alcuni anni per i prestigiosi riconoscimenti ottenuti: si va dai ‘Tre Bicchieri’ della guida annuale del Gambero Rosso, a quelli di Slow Food ad altri ancora di prestigio internazionale.   

‘Bolle Rosse’, si terrà all’interno del castello, in piazza Calcagnini 1 a Formigine. Il 10 e l’11 dicembre sarà aperta a tutti mentre il 12 è riservata ai soli operatori del settore bar e ristorazione. Sono previsti incontri dedicati e degustazioni di lambrusco a cura di AIS (Associazione Italiana Sommelier) e ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino). Il costo d’ingresso di 12 euro, comprende: uno a scelta tra i tre menù proposti e degustazioni libere di lambrusco. È possibile acquistare le etichette in degustazione e per importi pari e superiori a 100 euro è previsto il rimborso del biglietto.

Per info: tel. 335 5330753; info@conoscimodena.it. Il programma completo su: www.festivaldellambrusco.it.